.: Enchiladas Morelianas :.
RelojPreparación:
40 Minutos
PorcionesPorciones:
4 Porciones

Ingredientes para preparar Enchiladas Morelianas

10 Chiles Guajillos
1 Diente de Ajo
½ Cebolla Chica
½ Litro de Agua
Sal al Gusto
8 Tortillas
½ Pechuga de Pollo Cocida y Deshebrada
½ Cebolla Rebanada
Queso Canasto Molido
Crema al Gusto
Pasos para preparar Enchiladas Morelianas
Se asan los chiles sin que se quemen, se les quitan las semillas y el rabo
Se ponen a hervir en ½ litro de agua por 10 minutos
Se muelen los chiles con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron
Se cuelan en una cacerola y se sazonan por 10 minutos, si se espesa mucho se le agrega un poco de agua
En un sartén se pone un poco de aceite y se sancochan las tortillas sin que se doren, se sacan del aceite y se introducen en la salsa que debe estar en la lumbre a fuego bajo
Se sacan con cuidado se ponen en un platón, se les sirve un poco del pollo deshebrado y se doblan esto se hace tortilla por tortilla
Se les puede agregar un poco de salsa encima
Un Consejo Final
Se adornan con la cebolla rebanada, el queso y la crema
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