.: Sopa de Habas :.
RelojPreparación:
1 ¼ Horas
PorcionesPorciones:
6 Porciones

Ingredientes para preparar Sopa de Habas

¼ de Kilogramo de Habas Secas Peladas (Amarillas)
2 Cebollas Cambray con Rabo
1 Diente de Ajo Grande Con Cascara
2 Ramas de Cilantro
Sal al Gusto
1 Bolillo Frio Cortado en Cubitos
Pasos para preparar Sopa de Habas
Se cosen por 30 minutos las habas en la olla a presión con 2 ½ litros de agua, el ajo, una cucharada de aceite y sal al gusto
Se destapa la olla y si no están suaves la habas se les pone un poco mas de agua y se cosen otros 15 minutos
Ya cocidas se les quita el ajo y se vacían en una cacerola y se ponen a hervir agregándoles las cebollas y el cilantro y se dejan hervir por 15 minutos
En un sartén se fríe el bolillo en cubos a que se dore pero que no se queme y se pone en papel absorbente
Se sirven las habas y se acompañan con el pan frito
Un Consejo Final
En vez de pan se pueden utilizar galletas especiales para sopa
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