.: Panques Caseros :.
RelojPreparación:
90 Minutos
PorcionesPorciones:
30 Panques

Ingredientes para preparar Panques Caseros

800 Gramos de Harina de Trigo
400 Gramos de Margarina
11 Huevos
500 Gramos de Azúcar
3 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo para Hornear
Una Pizca de sal
Cuarto y medio de leche
6 Cucharadas Cafeteras de Vainilla
Pasos para preparar Panques Caseros
En una cacerola se bate la margarina por 10 15 minutos a que quede suave y esponjada
Se le agregan las yemas y se baten hasta que se integren bien se reservan las claras de los huevos
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo, se agrega la harina cernida con el royal y la sal y se bate a que se integre todo
Aparte se baten las claras hasta que queden a punto de turrón, y se van agregando a la maza moviendo de forma envolvente
Se agrega la leche con la vainilla y se bate hasta que este homogénea
Se unta suficiente margarina en los moldes para panquesito
Se precalienta el horno a 200º-225º
Se vacía la maza en los moldes hasta la mitad de la altura
Se meten al horno por 30 minutos aproximadamente, se observan con frecuencia sin abrir el horno, cuando ya hayan subido y cambien de color (se ponen ligeramente amarillo) se abre el horno con cuidado y se pica uno de los panquesitos con un palito delgado si sale limpio se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Si no sale limpio se dejan otros 10 minutos y después se cambian de posición los moldes en el horno y se dejan a que doren un poco
Se sacan del horno, se dejan enfriar unos 10 minutos y se extraen del molde y se acomodan sobre un platón
Un Consejo Final
Antes de hornearlos se les pude agregar nueces y pasas
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