.: Tacos Dorados de Picadillo :.
RelojPreparación:
1 Hora
PorcionesPorciones:
12 a 15 Tacos

Ingredientes para preparar Tacos Dorados de Picadillo

3 Zanahorias Cortadas en Cubos Pequeños
2 Papas Medianas Cortadas en Cubos Pequeños
250 Gramos de Chícharos
Agua la Necesaria
4 Jitomates Medianos
1 Diente de Ajo Pelado
½ Cebolla Mediana
Hierbas de Olor al Gusto
200 Gramos de Carne de Res y 100 Gramos de Carne de Puerco Molidas
Sal al Gusto
15 Tortillas de Maíz (De Preferencia Calientes)
Aceite Suficiente Para Freírlos
Palillos
Pasos para preparar Tacos Dorados de Picadillo
En un recipiente con agua hirviendo se agrega un poco de sal y se agregan las zanahorias, las papas y los chicharos y se cuecen durante 10 ó 12 minutos, se escurren.
Se muelen en la licuadora los jitomates con el ajo y la cebolla; se vacía esto en un sartén se agregan las hiervas de olor y se deja hervir hasta que cambie ligeramente de tono.
Se agrega la carne moviéndola constantemente para deshacer las bolitas que se forman, en seguida se incorpora la verdura, sal al gusto y se deja hervir a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
Se coloca una porción adecuada en cada tortilla y se enrollan para formar los tacos, se aseguran con un palillo para que no se deshagan al freírlos
Se fríen los tacos en suficiente aceite bien caliente hasta que estén dorados y se colocan en papel absorbente.
Un Consejo Final
Sírvalos de tres en tres acompañados de lechuga fileteada, rabanitos rebanados, queso de canasto molido, crema y salsa al gusto
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