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.: Tacos de Cabeza :.
RelojPreparación:
70 Minutos
PorcionesPorciones:
30 a 35 Tacos
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Los Tacos de Cabeza son uno de los Antojitos Mexicanos más populares que hay, aprende a preparar estos deliciosos Tacos siguiendo esta sencilla receta.
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Unos deliciosos Tacos de Cabeza

Ingredientes para preparar Tacos de Cabeza
Para preparar Tacos de Cabeza necesitarás de los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Cabeza de Res Cocida sin Hueso
1 Kilogramo de tortillas taqueras
Sal al Gusto
¼ de Kilogramo de tomates
2 Chiles Cuaresmeños
1 Diente de Ajo Grande
1 Rebanada de cebolla
1 Cebolla Grande
1 Manojo de Cilantro
Pasos para preparar Tacos de Cabeza
Para preparar Tacos de Cabeza necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se limpia la cabeza quitándole la grasa y se pica en cubos pequeños.
Se coloca en un recipiente de aluminio que quepa en la olla de precio se agrega sal al gusto y se tapa con un plástico que quede pegado a la carne y se coloca a baño maría en la olla a presión.
Se elabora la salsa cociendo los tomates y los chiles de 12 a 15 minutos y se muelen con el ajo, la rebanada de cebolla, sal al gusto y un poco del agua donde se cocieron los tomates.
Se pica el cilantro bien limpio y la cebolla
Se pone la olla a presión en la lumbre y se tapa sin poner el topón a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Se sirve la cabeza bien caliente sobre las tortillas calientes, se les agrega salsa, cebolla picada y cilantro picado al gusto
Un Consejo Final

Se les puede agregar unas gotas de limón

Comentarios
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