.: Pescado Enharinado :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:5 Porciones
 | 5 Tiras de Filete de Cazón Para Harina |
|---|---|
| Ajo en Polvo |
| Pimienta Molida |
| Sal al Gusto |
| 150 Gramos de Harina de Trigo |
| ½ Cucharada Cafetera de Royal |
| Agua la Necesaria |
| Leche la Necesaria |
| Aceite el Necesario |
Se prepara el pescado untándole a cada tira sal, pimienta, y ajo, y se deja marinar mientras se prepara la harina
Se coloca la harina en un recipiente, se le agrega sal al gusto, el royal y se revuelve, se le agrega un poco de agua y se mezcla, hasta que quede en un punto más espeso que el atole y se le agregan 5 o 6 cucharadas soperas de leche y se mezcla bien para que adquiera un punto de atole
Se pone a calentar aceite suficiente para que tape las tiras de pescado al freírse
Se sumergen las tiras de pescado en la harina a que queden bien cubiertas y se fríen a que doren un poco, se elaboran una por una, se colocan en papel absorbente y están listas
Se sirven acompañadas de salsa cátsup, salsa valentina, limón, lechuga y rebanadas de jitomate
Puedes usar filete de Huachinango, Robalo o Mojarra
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