.: Cubas de Gelatina :.
Preparación:1 Hora
Porciones:6 Gelatinas
 | 1 Paquete de Gelatina Gari de Jerez |
|---|---|
| 1 Paquete de Gelatina Gari de Anís |
| Azúcar al Gusto |
| Esencia de Anís |
| Esencia de Jerez |
| 2 Litros de Agua |
Se pone a hervir 1 litro de agua por 10 minutos o se caliente a punto de hervor ¾ de litro de agua
Se vacía el paquete de gelatina de anís en el agua y se mezcla, se le agrega azúcar al gusto y dos cucharadas soperas de esencia de anís y se mezcla nuevamente
Se vacía en un refractario de vidrio a que forme una gelatina de 1 a 1.5 centímetros de grueso aproximadamente y se deja cuajar a que quede dura, esto se puede hacer con un día de anticipación
Se hace la gelatina de jerez de la misma forma y se vacía en vasos de plástico del numero 6 hasta ¾ de la altura, y se meten al refrigerador reservando un poco de gelatina para usarla más adelante
La gelatina de anís se corta en cubos
Cuando la gelatina de jerez comience a cuajar se le agregan los cubos de gelatina de anís, si al ponerlos se hunden, se deja cuajar otro poco la gelatina de jerez
Cuando ya no se sumen los cubos se ponen al guasto sobre la gelatina de jerez en los vasos y se le agrega un poco de la gelatina de jerez que se reservo para que sostenga a los cubos
Se meten al refrigerador a que acaben de cuajar completamente
No uses mucha esencia de Anís porque su sabor dominaría sobre el resto de la gelatina
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