.: Ensalada de Nopales :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:8 a 10 Porciones
 | 15 Nopales Medianos |
|---|---|
| 4 Cucharadas Soperas de Vinagre de Chiles en Escabeche |
| ½ Cebolla Grande |
| 12 Ramitas de Cilantro |
| 1 Jitomate Grande |
| Una Pizca de Orégano Molido |
| Sal al Gusto |
Se pone a hervir agua suficiente para que naden los nopales en un recipiente y se le pone una cucharada sopera de sal
Se cortan los nopales en julianas, de regular tamaño, se colocan en el agua hirviendo y se dejan cocer entre 25 y 30 minutos, entonces se escurren en una coladera y se dejan enfriar.
Una vez fríos se ponen en un tazón y se les agrega el vinagre, y se dejan reposar 10 minutos mezclando con frecuencia y se escurre el vinagre sobrante.
Se les agrega el orégano, la cebolla rebanada, el cilantro bien picado, la sal al gusto y se revuelven.
Se pueden comer en tacos y se les puede agregar queso canasto molido y un toque de chile piquín molido. Se adornan con rebanadas de jitomate.
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