Pela las papas cocidas y córtalas en pequeños cubos
En un sartén con poco aceite fríe las papas con un poco de sal
Rebana la mortadela en tiras y fríelas junto con la cebolla hasta que ésta acitrone
Mezcla las papas con la mortadela y la cebolla y calienta un poco más
Sirve en las tortillas y adorna con cilantro los tacos