.: Milanesas a la Diabla :.
Preparación:1 Hora
Porciones:6 Porciones
 | 6 bisteces de res |
|---|---|
| 2 Huevos |
| 5 Cucharadas Soperas de Leche |
| Pimienta Molida al Gusto |
| Ajo en Polvo al Gusto |
| Sal al Gusto |
| Pan para Empanizar |
| 200 Gramos de Queso Manchego Rallado Finamente |
| 4 Jitomates Medianos |
| 1 Lata de Chiles Chipotles Adobados |
| 1 Ajo Mediano |
| ¼ de Cebolla Chica |
| Sal al Gusto |
En una cacerola se revuelven bien los huevos con la sal, la pimienta y el ajo en polvo ya revueltos se les agrega la leche y se revuelven otro poco
En lo anterior se ponen a marinar los bisteces por unos 15 minutos volteándolos periódicamente
Se empanizan de tal forma que queden bien cubiertos de pan
Se muele el jitomate con la cebolla, el ajo, los chiles y un poco de agua, se cuela en una cacerola y se sazona, se mantiene caliente
En un sartén con suficiente aceite se fríen las milanesas al gusto, se escurren y se colocan sobre papel absorbente
Se sirven las milanesas calientes en un platón, se les pone encima el queso rallado y se bañan con la salsa caliente
La salsa debe estar bien caliente para que derrita el queso rayado
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