Se corta el jamón y el queso de puerco en cubitos
En un tazón se coloca el jamón y el queso de puerco, se agrega el vinagre de la lata de rajas, si se desea se le agregan las rajas sin semillas y cortadas en trocitos, se deja marinar por 10 minutos
Se le agrega la cebolla, el cilantro y el jitomate y se revuelve bien
Se sirven porciones adecuadas en las tortillas y se forman los tacos