.: Tortas Ahogadas :.
Preparación:45 Minutos
Porciones:4 Tortas
 | 300 Gramos de Maciza de Carnitas |
|---|---|
| 4 Bolillos |
| ½ Cebolla Morada Chica Rebanada |
| 1 Pizca de Orégano |
| 1 Pizca de Clavo |
| 2 Jitomates Medianos |
| 6 Chiles de Árbol Secos |
| 1 Diente de Ajo Chico |
| 1 Rebanada de Cebolla |
Se ponen a hervir los jitomates y los chiles sin rabo en ½ litro de agua durante 10 minutos
Se muelen los jitomates ya pelados con los chiles, el ajo, la cebolla, el orégano, el clavo y el agua en donde se hirvieron los jitomates
Se cuela la mezcla en una cacerola y se sazona unos 7 minutos con sal al gusto, si la salsa está espesa se agrega un poco de agua
Se cortan los bolillos sin llegar de lado a lado
Se pican las carnitas, se calientan, se sirve una porción en cada bolillo y se bañan con las salsa caliente
Sirve con la cebolla morada rebanada
Puedes untar un poco de frijoles refritos a los bolillos y meter el bolillo ya relleno a la cacerola en donde está la salsa en lugar de bañarla
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