.: Flautas Ahogadas de Pollo :.
Preparación:45 Minutos
Porciones:8 Flautas
 | ¼ de Pechuga de Pollo Cocida y Deshebrada |
|---|---|
| Tortillas de Maíz Calientes |
| Queso Manchego Rebanado |
| ¼ de Kilogramo de Tomates |
| 2 Chiles Cuaresmeños |
| 1 Diente de Ajo Mediano |
| ½ Cebolla Chica Rebanada |
| 1 Manojito de Cilantro Picado |
| Sal al Gusto |
Se hierven los chiles en ½ litro de agua durante 5 minutos, se agregan los tomates y se dejan hervir otros 7 minutos
Se muele esto con el ajo, la cebolla y el agua donde se cocieron los chiles y los tomates
Se vacía en una cacerola y se sazona unos 5 minutos, si se espesa mucho se la agrega un poco de agua
Se elaboran los tacos con el pollo deshebrado y las tortillas calientes apretándolos un poco para que no se deshagan se fríen a que se doren un poco y se ponen en papel absorbente
En un refractario se pone una cama de la salsa caliente, sobre esta se acomodan los tacos calientes y se les pone encima queso manchego rebanado al gusto, se bañan con mas salsa caliente, la cebolla y el cilantro picado, se pueden meter al horno para que se acabe de fundir el queso
Si su estufa tiene asador se pone ahí el refractario con los tacos para que se funda el queso
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