.: Gorditas de Carnitas :.
Preparación:90 Minutos
Porciones:12 Gorditas
 | 1 Kilogramo de Maza de Maíz |
|---|---|
| 100 Gramos de Manteca de Cerdo |
| Agua la Necesaria |
| Sal al Gusto |
| Aceite el Necesario |
| 400 Gramos de Carnitas de Cerdo Surtidas |
Se mezcla la maza, la manteca y la sal y se amasa unos 5 minutos, si se siente seca se le agrega un poco de agua, no se debe pegar en las manos
En una cacerola se calienta aceite suficiente para que naden las gorditas
Se cortan porciones de maza al gusto y se les da forma de gordita, se fríen por 5 a 7 minutos, se escurren y se ponen sobre papel absorbente
Se pican las carnitas y se calientan un poco en un sartén
Se cortan por la mitad las gorditas sin que el corte sea de lado a lado y se rellenan con las carnitas calientes
Se acompañan con cebolla y cilantro picados y salsa al gusto
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