.: Flores de Calabaza con Habas :.
Preparación:30 Minutos
Porciones:4 Porciones
 | 2 Manojos de Flores de Calabaza |
|---|---|
| 1 Rama de Epazote |
| 1 Diente de Ajo Pelado y Picado |
| 1 Rebanada de Cebolla Picada |
| ½ Elote Cocido y Desgranado |
| Sal al Gusto |
| ¼ de Habas Verdes sin la Cascara Gruesa |
En un recipiente se calienta agua suficiente para cubrir las habas con sal al gusto, ya caliente el agua se agregan las habas y se dejan cocer 20 minutos
Se limpian las flores dejando únicamente la parte amarilla y unos 4 o 5 rabos delgados
En una cacerola con dos cucharadas soperas de aceite se ponen el ajo, la cebolla y los rabos picados, se sazonan por 2 minutos
Se agregan las flores, sal al gusto y el epazote y se sazonan por 5 minutos
Se sirven las flores y se adornan con algunas habas
Si las flores se ven muy secas se les agregan unas cuatro cucharadas soperas de agua
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