.: Frijoles Guisados :.
Preparación:2 Horas
Porciones:8 Porciones
 | ½ Kilogramo de Frijol al Gusto |
|---|---|
| 2 Cebollas Cambray con Rabo |
| 2 Cucharadas Soperas de Aceite |
| 1 Cucharada Cafetera de Sal |
| 3 Litros de Agua |
| 1 Rebanada Gruesa de Cebolla |
| 8 Cucharadas Soperas de Aceite |
Se ponen en la olla a presión los frijoles, el agua, la sal, las cebollas y el aceite y se cosen por 50 minutos
Se destapa la olla y si todavía están un poco duros se les agrega un poco de agua caliente y se vuelven a poner a coser otros 10 o 15 minutos
Se destapa la olla y se les quita la cebolla
En las 8 cucharadas de aceite se fríe la rebanada de cebolla hasta que se queme y se saca del aceite
Se deja enfriar un poco el aceite y se le agregan poco a poco los frijoles con todo y caldo y se ponen a hervir de 10 a 15 minutos
Cuando están hirviendo se pueden apachurrar un poco, sírvelos acompañados con cebolla y cilantro picado
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