.: Nachos con Queso y Picadillo :.
Preparación:1 Hora
Porciones:1 Platón
 | ¼ de Carne de Cerdo Molida |
|---|---|
| ¼ de Carne de Res Molida |
| ¼ de Chicharos Pelados y Cocidos |
| 3 Zanahorias Medianas Cocidas |
| 3 Papas Medianas Cocidas |
| 4 Rebanadas de Cebolla Picada |
| Sal al Gusto |
| 2 Hojas de Laurel |
| 3 Jitomates Medianos |
| ½ Cebolla Chica |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| 3 Chipotles Adobados |
| Pimienta Molida al Gusto |
| Frituras Para Nachos |
| Queso Fundido |
En una cacerola con un poco de aceite se fríe la carne con la cebolla picada, sal al gusto y la pimienta por 10 minutos
Se muele el jitomate, la ½ cebolla el ajo y los chipotles, se cuela en una cacerola y se sazona por 5 a 7 minutos, se agrega la carne ya frita y el laurel y se deja cocer por 10 minutos, si está muy espeso se le pone un poco de agua
Después se agregan los chicharos, las zanahorias y las papas y se deja cocer 5 minutos mas
Se acomodan los nachos en un platón hondo
En un recipiente refractario se coloca el queso fundido y se mete al horno de microondas unos 5 segundos o hasta que quede bien liquido o se pone en baño maría hasta que quede liquido
Se agrega el queso sobre los nachos y sobre este se agrega picadillo escurrido y por ultimo un poco de queso mas
Acompaña con Chiles Cuaresmeños en Rodajas
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