.: Tostadas de Salpicón :.
RelojPreparación:
1 Hora
PorcionesPorciones:
8 a 10 Tostadas

Ingredientes para preparar Tostadas de Salpicón

½ Pechuga Deshuesada
1 Diente de Ajo
2 Cebollitas Cambray con Rabo
1 Cebolla Mediana
200 Gramos de Queso Canasto Desmoronado ó en Cubitos
2 Pizcas de Orégano
1 Lata Chica de Rajas en Escabeche
Sal al Gusto
10 Tostadas de Maíz
Pasos para preparar Tostadas de Salpicón
Se cose el pollo con el diente de ajo, las dos cebollitas cambray y sal al gusto, ya cocido se deja enfriar y se deshebra.
Se coloca el pollo deshebrado en un recipiente y se le agrega la cebolla rebanada, el queso, el orégano y las rajas en escabeche con todo y vinagre y se revuelve con cuidado.
Se sirven una o dos cucharadas de salpicón sobre la tostada con una base de frijoles refritos ó crema.
Un Consejo Final
Se pueden adornar con rebanadas de jitomate y aguacate.
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