.: Arroz Blanco con Elote :.
Preparación:45 Minutos
Porciones:6 Porciones
 | 1 Taza Cafetera de Arroz |
|---|---|
| 3 Cebollas Cambray con un Poco de Rabo |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| 1 Elote Cocido Desgranado |
| ½ Chile Cuaresmeño en Rodajas |
| 3 Tazas Cafeteras de Agua |
| 1 Rama de Cilantro |
| Sal al Gusto |
Se lava el arroz dos o tres veces y se deja remojando unos 5 minutos
En un sartén adecuado se pone aceite suficiente para tapar el arroz y se calienta junto con el ajo
Cuando ya está caliente se le agrega el arroz escurrido y se fríe de 10 a 15 minutos meneándolo constantemente sin dejar que se dore se apaga la lumbre, se escurre y se le saca todo el aceite
En el mismo sartén se le agregan las tres tazas de agua ,el elote desgranado, el chile las cebollas y sal al gusto
Se tapa y se deja hervir por 10 minutos, se le pone el cilantro, se le baja al fuego y se deja hervir hasta que se evapore toda el agua
Se revisa y si todavía no está suave, con una pala de madera se abre un hueco en el centro y se agrega ½ taza mas de agua, se tapa y se deja hervir hasta que se consuma nuevamente el agua
No menearlo para que no se bata, se puede traspalear con la pala de madera
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