.: Panques con Chispas de Chocolate :.
Preparación:90 Minutos
Porciones:30 Panquesitos
 | 800 Gramos de Harina de Trigo |
|---|---|
| 400 Gramos de Margarina |
| 11 Huevos |
| 500 Gramos de Azúcar |
| 3 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo para Hornear |
| Una Pizca de sal |
| Cuarto y medio de leche |
| 6 Cucharadas Cafeteras de Vainilla |
| Granillo al gusto |
En una cacerola se bate la margarina por 10 15 minutos a que quede suave y esponjada
Se le agregan las yemas y se baten hasta que se integren bien se reservan las claras de los huevos
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo, se agrega la harina cernida con el royal y la sal y se bate a que se integre todo
Aparte se baten las claras hasta que queden a punto de turrón, y se van agregando a la maza moviendo de forma envolvente
Se agrega la leche con la vainilla y se bate hasta que este homogénea
Se unta suficiente margarina en los moldes para panquesitos
Se precalienta el horno a 200º-225º
Se vacía la maza en los moldes hasta la mitad de la altura y se les pone granillo al gusto
Se meten al horno por 30 minutos aproximadamente, se observan con frecuencia sin abrir el horno, cuando ya hayan subido y cambien de color (se ponen ligeramente amarillo) se abre el horno con cuidado y se pica uno de los panquesitos con un palito delgado si sale limpio se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Si no sale limpio se dejan otros 10 minutos y después se cambian de posición los moldes en el horno y se dejan a que doren un poco
Se sacan del horno, se dejan enfriar unos 10 minutos y se extraen del molde y se acomodan sobre un platón
Si no te gusta el granillo, puedes usar chocolate rayado
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