.: Chuletas con Garbanzo y Espinacas :.
Preparación:45 Minutos
Porciones:4 Porciones
 | 4 Chuletas de Cerdo Ahumadas |
|---|---|
| ¼ de Kilogramo de Garbanza Remojada |
| 1 Manojo de Espinacas |
| 2 Jitomates Grandes |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| ¼ de Cebolla Chica |
| 3 Chiles Chipotles Adobados |
En la olla a presión se coce la garbanza con agua suficiente para que la tape y sal al gusto por 15 minutos, ya cocida se escurre
Se pican las espinacas y se cortan en cubos las chuletas
Se fríen las chuletas con poca grasa sin que se doren
Se muele el jitomate con el ajo, la cebolla y los chiles, se cuela en una cacerola y se sazona a que empiece a hervir y se deja unos 5 minutos
Se le agrega ½ litro de agua y sal al gusto, cuando comience a hervir se agregan las chuletas, la garbanza escurrida y las espinacas, se deja hervir por 10 minutos a fuego bajo
Se pueden freír los huesos que sobraron de las chuletas y agregarlos junto con lo demás
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