.: Arroz de Jitomate :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:6 Porciones
 | 1 Taza Cafetera de Arroz |
|---|---|
| 1 Jitomate Mediano |
| 150 Gramos de Chicharos Pelados |
| 1 Zanahoria Grande Pelada y Cortada en Cubos |
| 1 Papa Mediana Cruda y Pelada Cortada en Cubos |
| Sal al Gusto |
| 1 Diente de Ajo Mediano Pelado |
| 1 Rebanada de Cebolla |
En una cacerola se fríe el arroz en suficiente aceite para que lo tape, hasta que se dore un poco
Ya frito se escurre el aceite y se saca lo mas que se pueda
Se muele el jitomate con el ajo y la cebolla, se cuela sobre el arroz y se sazona por 7 minutos, se le ponen 3 tazas cafeteras de agua y la sal
Se le agregan los chicharos, la zanahoria y las papas y se pone a hervir tapado a fuego medio por aproximadamente 10 minutos y se le baja al fuego, y se deja cocer otros 10 minutos, se revisa y si ya se coció se deja a que se evapore toda el agua
Si todavía no se coce y ya no tiene agua se le agrega ½ taza mas y se deja hasta que se evapore completamente el agua
Se acompaña de salsa al gusto o guacamole
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