.: Chamorro Casero :.
Preparación:1 Hora
Porciones:4 Porciones
 | 1 Codillo de Cerdo Cortado en Rodajas |
|---|---|
| ½ Cebolla Picada |
| ½ Manojo de Cilantro Picado |
| Limón al Gusto |
En la olla a presión se pone a cocer el codillo con sal y agua suficiente para que lo tape
Cuando empieza a hervir, se le va sacando la espuma que produce, cuando ya no haga espuma se tapa la olla y se deja cocer por 30 minutos
Ya cocido se vacía en una cacerola con la mitad del agua que sobró y se pone a fuego lento volteándolo esporádicamente con cuidado hasta que se consuma el agua y se dore al gusto
Se sirve bien caliente acompañado de cebolla y cilantro picado, jugo de limón al gusto, tortillas calientes y salsa al gusto
Ya dorado se puede deshuesar y servirse en tacos
Visita https://www.antojitosmexicanos.info para conocer más recetas