.: Arroz Verde :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:6 Porciones
 | 1 Taza Cafetera de Arroz |
|---|---|
| 1 Elote Chico Desgranado |
| 2 Dientes de Ajo Medianos Pelados |
| 4 Cebollas Cambray con un Poco de Rabo |
| ¼ de Cebolla Chica |
| 2 Chiles Poblanos |
| 2 Ramas de Cilantro |
| Sal al Gusto |
Se lava el arroz y se deja remojando por unos 5 minutos
En una cacerola se pone a calentar aceite suficiente para que cubra el arroz
Se escurre el arroz, se vacía en el aceite caliente junto con los ajos y se fríe a que empiece a dorarse, se saca del fuego y se escurre para sacarle lo mas que se pueda de aceite
A los chiles se les quita el rabo y las semillas y se muelen con la cebolla, el cilantro y ½ taza cafetera de agua
Se vierte esto sobre el arroz escurrido, se sazona unos 5 minutos y se le agregan 2 ½ tazas cafeteras de agua, el elote desgranado, las cebollas cambray, sal al gusto y se tapa
Se deja cocer por 10 minutos a fuego alto, después se baja el fuego y se deja hasta que se evapore el agua
Si al evaporarse toda el agua todavía está un poco duro el arroz se le agrega ½ taza cafetera de agua, se tapa nuevamente y se deja a que se evapore el agua
Al servir acompaña con las cebollas cambray para darle mejor vista
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