.: Huevo con Berros :.
Preparación:30 Minutos
Porciones:4 Porciones
 | 4 Huevos |
|---|---|
| 8 Ramas de Berros bien Picados |
| Sal al Gusto |
| 3 Jitomates Medianos |
| 5 Chiles Serranos |
| 1 Diente de Ajo Chico Pelado |
| ¼ de Cebolla Chica |
Se baten los huevos a que empiece a hacer espuma, se agregan los berros y la sal
En un sartén se calienta aceite, ya que este caliente con un cucharon se vacía una porción adecuada del huevo con berros y se fríe por ambos lados, se continua así hasta acabar todo el huevo
Se ponen las tortitas en papel absorbente
Se muelen los jitomates con los ajos, la cebolla, los chiles y un poco de agua
Se cuela en una cacerola y se sazona por 5 minutos, se le agregan ¾ de taza de agua y se deja a que empiece a hervir
Se ponen las tortitas en el jitomate y se dejan hervir por 5 minutos
En lugar de batir todos los huevos al mismo tiempo se pude hacer uno por uno
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