.: Pechugas Rellenas en Crema de Chile Poblano :.
Preparación:1 Hora
Porciones:6 Porciones
 | 6 Bisteces de Pechuga |
|---|---|
| 6 Rebanadas de Jamón |
| 6 Rebanadas de Queso Manchego |
| 2 Chiles Poblanos |
| ½ Litro de Crema |
| 1 Rebanada de Cebolla |
| Sal al Gusto |
Se sazonan los bisteces con sal, pimienta y ajo en polvo por ambos lados y se sancochan, se les pone encima una rebanada de jamón, una de queso manchego y se doblan con cuidado, se pueden asegurar con palillos para que no se abran
Se les quitan las semillas y el rabo a los chiles, se cortan y se muelen con la crema y la cebolla
En un refractario se pone una cama de crema de poblano, sobre esta se acomodan las pechugas y se bañan con el resto de la crema, se tapan con papel autoaderible para microondas
Se meten al horno de microondas por 10 minutos, se sacan, se voltean las pechugas y se meten al horno de microondas por 5 minutos más
Se sacan y se revisan con un palillo o cortando un trocito, si están bien cocidas están listas, si no se meten otros 5 minutos al horno de microondas
Se pueden acompañar con rajas de cuaresmeño en vinagre y tortillas o bolillos
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