.: Rosca de Nata :.
Preparación:90 Minutos
Porciones:3 Roscas Medianas
 | 800 Gramos de Harina de Trigo |
|---|---|
| 400 Gramos de Margarina |
| 11 Huevos |
| 400 Gramos de Nata de Leche |
| 500 Gramos de Azúcar |
| 3 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo para Hornear |
| Una Pizca de Sal |
| Cuarto y medio de leche |
| 6 Cucharadas Cafeteras de Vainilla |
En una cacerola se bate la margarina por 10 o 15 minutos a que quede suave y esponjada
Se le agregan las yemas y se baten hasta que se integren bien, se reservan las claras de los huevos
Se agrega la nata y se bate a que se integre completamente
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo, se agrega la harina cernida con el royal y la sal y se bate a que se integre todo
Aparte se baten las claras hasta que queden a punto de turrón, y se van agregando a la masa moviendo de forma envolvente
Se agrega la leche con la vainilla y se bate hasta que este homogénea
Se unta suficiente margarina en los moldes para rosca y se precalienta el horno a 200º-225º
Se vacía la masa en los moldes hasta la mitad de la altura
Se meten al horno por 45 minutos aproximadamente, se observan con frecuencia sin abrir el horno, cuando ya hayan subido y cambien de color (se ponen ligeramente amarillo) se abre el horno con cuidado y se pica una de las roscas con un palito delgado, si sale limpio se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Si no sale limpio se dejan otros 10 a 15 minutos y después se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Se sacan del horno, se dejan enfriar unos 10 minutos y se extraen del molde sobre un platón
Si se desea se le pueden agregar nueces y pasas
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