.: Calabacitas con Elote :.
Preparación:45 Minutos
Porciones:4 Porciones
 | 1 Elote Crudo |
|---|---|
| 5 Calabacitas |
| 2 Jitomates Medianos |
| ¼ de Cebolla Chica |
| 2 Dientes de Ajo Medianos |
| 2 Chiles Chipotles Adobados |
| 2 Ramas de Cilantro |
| 150 Gramos de Queso Canasto Rebanado |
Se desgrana el elote, se cortan los extremos de las calabacitas, se cortan en cubitos y se fríen en una cacerola con un poco de aceite y sal al gusto sin dejar que se sequen
Se muele el jitomate con la cebolla, los ajos y los chiles, se cuela esta salsa sobre las calabazas y los elotes, se sazona por 7 minutos y se le agrega ½ litro de agua y el cilantro, se pone a hervir a fuego bajo por 15 minutos
Si quieres acompañarlos con carne, prueba con trozos de longaniza frita y algo de chicharrón de cerdo
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