.: Gorditas de Queso :.
Preparación:1 Hora
Porciones:12 Gorditas
 | 1 Kilogramo de Masa de Maíz |
|---|---|
| 100 Gramos de Manteca de Cerdo |
| Sal al Gusto |
| ½ Cucharada cafetera de Polvo para Hornear |
| ¼ de Kilogramo de Queso Oaxaca Picado |
| ½ Cebolla Mediana Picada |
| Cilantro al Gusto Picado |
| Salsa al Gusto |
Se mezcla la masa con la manteca, el polvo para hornear y sal al gusto hasta que se revuelva bien, se le agrega medio cuarto de litro de agua a la masa y se mezcla hasta que se incorpore y no se sienta pegajosa
Se toman porciones de masa al gusto, que no sean muy grandes, se forma una bolita y se le da forma de cazuelita, se les pone un poco del queso picado, se cierran y se les da forma de gordita
En una cacerola se calienta aceite suficiente para que naden las gorditas y se fríen a que doren al gusto por aproximadamente 7 minutos, se sacan del aceite, se escurren y se ponen en papel absorbente
Se sirven acompañadas de cebolla picada, cilantro picado y salsa al gusto
En lugar de queso Oaxaca se puede utilizar queso canasto desmoronado
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