.: Tamales Tipo Oaxaqueño de Frijol :.
Preparación:2 Horas
Porciones:10 Tamales
 | 1 Kilogramo de Masa de Maíz |
|---|---|
| 120 Gramos de Manteca de Cerdo |
| 1 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo Para Hornear |
| 1 ½ Cucharada Cafeteras de Sal |
| Agua la Necesaria |
| 1 Paquete de Hojas de Plátano |
| 1 Taza de Frijoles Refritos |
| ¼ de Queso Blanco |
Se mezclan la masa, la sal, el polvo para hornear, la manteca y un poco de agua, se amasa hasta que adquiera un punto tal que se sienta suave pero que no se pegue en las manos
Corta las hojas de plátano de unos 20 centímetros de largo y ásalas en un sartén o comal hasta que estén suaves y cambie el tono de verde
Coloca en el centro de cada hoja una porción adecuada de masa y embarra un poco de frijoles refritos y pon un trozo de queso
Dobla en forma de cartera y colócalas en la olla a presión unos 45 minutos
Para saber si ya están cocidos, sácalos de la olla a presión y despega la hoja de plátano, si se despega fácilmente, es que ya están listos
Visita https://www.antojitosmexicanos.info para conocer más recetas