.: Burritos de Picadillo :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:Dependiendo del Tamaño de las Tortillas
 | ¼ de Carne de Cerdo Molida |
|---|---|
| ¼ de Carne de Res Molida |
| ¼ de Chicharos Pelados y Cocidos |
| 3 Zanahorias Medianas Cocidas |
| 3 Papas Medianas Cocidas |
| 4 Rebanadas de Cebolla Picada |
| Sal al Gusto |
| 2 Hojas de Laurel |
| 3 Jitomates Medianos |
| ½ Cebolla Chica |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| 3 Chipotles Adobados |
| Pimienta Molida al Gusto |
| Tortillas de Harina Para Burritos |
En una cacerola con un poco de aceite se fríe la carne con la cebolla picada, sal al gusto y la pimienta por 10 minutos
Se muele el jitomate, la ½ cebolla el ajo y los chipotles, se cuela en una cacerola y se sazona por 5 a 7 minutos, se agrega la carne ya frita y el laurel y se deja cocer por 10 minutos, si está muy espeso se le pone un poco de agua
Después se agregan los chicharos, las zanahorias y las papas y se deja cocer 5 minutos mas
Se calientan las tortillas una por una
Se les sirve porción adecuada de picadillo caliente y se enrollan doblando un extremo para que no se salga el picadillo
Se pueden acompañar de rajas en escabeche, guacamole o salsa al gusto
Si no se consiguen tortillas del tamaño adecuado para los burritos se utilizan tortillas normales
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