.: Tinga de Pollo :.
Preparación:1 Hora
Porciones:6 Porciones
 | 1 Pechuga de pollo |
|---|---|
| 1 Cebolla Mediana Fileteada |
| ¼ de Col Mediana Fileteada |
| 3 Jitomates Medianos |
| 1 Lata Chica de Chipotles Adobados |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| ¼ de Cebolla Chica |
| Sal al Gusto |
| 4 Cucharadas Soperas de Aceite |
Se coce la pechuga limpia en la olla a presión con un poco de sal por 20 minutos aproximadamente, se deja enfriar y se deshebra
En una cacerola se fríe la col con la cebolla fileteadas
Se muele en la licuadora el jitomate, el cuarto de cebolla, el ajo y los chiles chipotles con un poco de agua, se cuela y se vierte sobre la col y la cebolla fritas
Se sazona con sal al gusto hasta que hierva 2 o 3 minutos, se agrega la pechuga deshebrada y se deja cocer entre 8 y 10 minutos a flama baja
Se acompaña de tostadas o tortillas calientes
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