.: Tostadas de Tinga :.
Preparación:1 Hora
Porciones:8 a 10 Tostadas
 | 300 Gramos de Falda de Cerdo |
|---|---|
| 1 Cebolla Mediana Fileteada |
| ¼ de Col Mediana Fileteada |
| 3 Jitomates Medianos |
| 1 Lata Chica de Chipotles Adobados |
| 1 Diente de Ajo Grande Pelado |
| ¼ de Cebolla Chica |
| Sal al Gusto |
| 4 Cucharadas Soperas de Aceite |
| 150 Gramos de Queso Canasto Desmoronado |
| Lechuga Picada |
| Tostadas de Maíz |
Se coce la carne en la olla a presión con un poco de sal por 30 minutos aproximadamente, se deja enfriar y se deshebra
En una cacerola se fríe la col con la cebolla fileteadas
Se muele en la licuadora el jitomate, el cuarto de cebolla, el ajo y los chiles chipotles con un poco de agua, se cuela y se vierte sobre la col y la cebolla fritas
Se sazona con sal al gusto hasta que hierva 2 o 3 minutos, se agrega la carne deshebrada y se deja cocer entre 8 y 10 minutos a flama baja
Se sirve una porción adecuada de tinga en cada tostada, se le agrega queso y lechuga al gusto
Puedes seguir la misma receta pero con pechuga de pollo para tinga de pollo
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