.: Enchiladas Verdes :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:12 Enchiladas
 | ½ Pechuga Deshuesada |
|---|---|
| 1 Diente de Ajo |
| 1 Cebolla Cambray con Rabo |
| ¼ de Tomate |
| 2 Chiles Curesmeños |
| 1 Diente de Ajo |
| 1 Cuarto de Cebolla Chica |
| 1 Cebolla Mediana Picada |
| ¼ de Queso Canasto Molido |
| ¼ de Litro de Crema |
| 12 Tortillas de Maíz |
Se cose la pechuga con el ajo, la cebolla cambray y sal al gusto en la olla a presión por 20 minutos
Se saca la pechuga se deja enfriar y se deshebra.
Se cosen los tomates y los chiles y se muelen con el ajo y la cebolla y sal al gusto
Se sazona la salsa en una cacerola durante 5 minutos y se le agrega un poco de caldo a que quede como atole.
Se deja la salsa en la lumbre baja, se introduce la tortilla, se saca y se coloca en el plato y se dobla.
Se les pone el pollo deshebrado encima y se bañan con mas salsa y sobre esta se les pone crema y queso molido
Puedes acompañar con un poco de cebolla cortada en rodajas
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