Se sancochan ligeramente las salchichas, se envuelven en queso amarillo y se colocan en las tortillas, se agrega una raja de chile y se enrollan y se sujetan con un palillo para que no se abran.
En un sartén se calienta aceite suficiente y se van friendo los tacos hasta que queden doraditos. Se escurren y se ponen en papel absorbente, se les quita el palillo y se sirven.