Se cose el pollo con un ajo una cebolla cambray ½ cucharadita de sal, se deja enfriar y se deshebra.
En las tortillas de preferencia calientes se coloca pollo al gusto y se enrolla para formar el taco.
En un sartén con suficiente aceite para que tape los tacos y a fuego bajo se introducen hasta que se doren, se sacan y se ponen en papel absorbente y se sirven acompañados de guacamole, queso molido y crema