.: Tejocotes en Dulce :.
Preparación:1 Hora
Porciones:5-6 Porciones
 | 1Kilogramo de Tejocotes |
|---|---|
| ½ Kilogramo de Piloncillo |
| 2 Guayabas Partidas en Gajos |
| 2 Cucharadas Soperas de Vainilla |
En una cacerola con agua hirviendo se colocan los tejocotes y se cosen por 10 a 15 minutos.
Se sacan del agua, se dejan enfriar un poco y se pelan.
En una cacerola se pone a calentar de 1 a 1½ litros de agua y cuando comience a hervir se agregan los tejocotes y se dejan hasta que estén suaves aproximadamente 20 minutos.
En seguida se agrega el piloncillo de preferencia en trozos y se hierve meneando constantemente hasta que se forme una miel suave.
Enseguida se agrega la guayaba, se deja hervir 10 minutos, se agrega la vainilla y se saca del la lumbre.
En lugar de piloncillo se puede usar azúcar.
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