.: Chilaquiles Verdes :.
Preparación:40 Minutos
Porciones:5 Porciones
 | 10 Tortillas |
|---|---|
| Aceite el Necesario |
| ¼ de Kilogramo de Tomate |
| 2 Chiles Cuaresmeños |
| ¼ de Cebolla Chica |
| 2 Dientes de Ajo Medianos |
| ½ Litro de agua |
| Sal al Gusto |
| 200 Gramos de Queso Molido |
| Crema al Gusto |
| ½ Cebolla Chica Picada |
A las tortillas de preferencia del día anterior se les corta la horilla, se cortan en triángulos, se fríen hasta que se doren y se colocan en papel absorbente.
En un recipiente con ½ litro de agua se cosen los chiles con los tomates.
Se muelen los chiles con los tomates, los ajos y el cuarto de cebolla con el agua donde se cocieron, se vacía en una cacerola y se sazona de 5 a 7 minutos
Se agrega ½ litro de agua más y en cuanto empiece a hervir se agregan las tortillas y se dejan hervir entre 5 y 7 minutos.
Se apaga la lumbre, se tapan, se dejan reposar unos 10 minutos y están listos para servirse
Se adornan con el queso molido la crema y la cebolla picada.
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