.: Tacos de Brocheta :.
Preparación:90 Minutos
Porciones:15 Tacos
 | ¼ de Kilogramo de Carne de Res en Trozos |
|---|---|
| ¼ de Kilogramo de Carne de Cerdo en Trozos |
| ½ Pechuga de Pollo Deshuesada y Sin Piel |
| ¼ de Kilogramo de Chorizo |
| 1 Pimiento Morrón Grande |
| 30 Cebollas Cambray sin Rabo |
| Sal al Gusto |
| Pimienta al Gusto |
| Ajo en Polvo al Gusto |
| Comino Molido al Gusto |
Se cortan las carnes en cubitos y se ponen en recipientes separados, se sazonan con sal, pimienta, ajo en polvo y comino molido y se dejan reposar por 20 minutos aproximadamente.
Se rebana el chorizo en rueditas y se corta el pimiento en cuadros de regular tamaño.
En las varillas para brocheta se van ensartando los componentes de manera alterna hasta alcanzar el largo de una tortilla.
Ya terminadas las brochetas se asan en el brasero sobre la parrilla y se giran con frecuencia para lograr una cocción pareja.
Ya cocidas las brochetas se sirven en las tortillas calientes y se acompañan con salsa al gusto.
Si no se tiene bracero se asan en un sartén plano con un poco de aceite.
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