.: Tacos de Guisado de Pollo con Mole :.
RelojPreparación:
45 Minutos
PorcionesPorciones:
15 Tacos

Ingredientes para preparar Tacos de Guisado de Pollo con Mole

1 Pechuga de Pollo sin Piel
1 Diente de Ajo
2 Cebollas Cambray con Rabo
200 Gramos de Mole Poblano en Polvo
Sal al Gusto
15 Tortillas de Maíz
Pasos para preparar Tacos de Guisado de Pollo con Mole
Se lava la pechuga y se cose en la olla a presión con 2 litros de agua, el ajo, las cebollas y sal al gusto por 25 minutos.
Ya cocida se escurre la pechuga y se deshebra.
En una cacerola se pone el mole en polvo y se le agrega ¼ de litro del caldo donde se coció la pechuga, se sazona hasta que vaya espesando, se le agrega la pechuga deshebrada y se menea hasta que se incorpore perfectamente.
Se sirve una porción adecuada en cada tortilla caliente.
Un Consejo Final
Ya hechos los tacos se les puede agregar una rebanada de queso canasto y espolvorearlos con ajonjolí tostado.
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