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.: Gorditas de la Villa :.
Preparación:1 Hora
Porciones:20 a 25 Gorditas
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Uno de los antojitos más populares en la Ciudad de México son las llamadas Gorditas de la Villa, sigue estos sencillos pasos para prepararlos tu mismo
Sabrosas Gorditas de la Villa
 | 750 Gramos de Harina de Maíz Cacahuazintle |
|---|---|
| 200 Gramos de Azúcar Glas |
| 1 Pisca de Bicarbonato de Sodio |
| 2 ½ Cucharadas Soperas de Manteca de Cerdo |
| 2 Yemas de Huevo |
| 1 Cucharadita de Tequesquite Disuelto en Agua |
En la mesa se mezcla la harina con el azúcar y el bicarbonato, se agrega la manteca a temperatura ambiente y se mezcla hasta que se integre
Se agregan las yemas y se mezcla hasta que se integren
Se agregan dos cucharadas cafeteras del agua donde se disolvió el tequesquite y se amasa hasta que ya no se pegue en las manos
Se cortan porciones adecuadas de masa y se les da forma de gordita, de unos 6 centímetros de diámetro y ½ centímetro de grueso
Se cosen en un comal a fuego medio por aproximadamente 5 Minutos volteándolas periódicamente
Sirven para acompañar un café negro o para comerse como golosina
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Cuéntanos como te fue al prepararla, ¿Hiciste cambios a la receta?
¿Sabes otra forma de preparar Gorditas de la Villa que quieras compartir con los visitantes?
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